Лёгая закуска из цукини

Описание и способ приготовления:

Лёгкая, полезная, низкокалорийная закуска из молодых цукини. Основное достоинство блюда в том, что цукини не проходят тепловую обработку, что обеспечивает максимальную сохранность витаминов и других полезных веществ.

Небольшие молодые цукини с недозрелыми семенами помыть и нарезать очень тонкими  кружочками.

Уложить на блюдо в один слой. Подсолить и поперчить. Равномерно полить оливковым маслом, смешанным с соком половины лимона.

Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на полчаса.

Тем временем  салатную луковицу мелко нарезать.  Из оставшейся половины лимона отжать сок и  замариновать в нём лук.

Цукини достать из холодильника, посыпать маринованным луком и свежей зеленью. Сверху разложить нарезанный небольшими кубиками сыр Фета.

Изображения блюда: