Ягодный самбук

Ингредиенты:

• Черника − 1,5 ст.
• Яичные белки − 3 шт.
• Сахар − 3 ст.л.
• Желатин − 1 ст.л.

Описание и способ приготовления:

Самбук – это воздушный желейный  десерт, который готовят на основе взбитых  белков и ягодного пюре. Самбук можно приготовить на основе любых сезонных ягод или фруктов – клубники, малины, смородины или черники.

Желатин залить 0,5 стакана холодной воды и оставить до разбухания. Затем прогреть при постоянном помешивании до полного растворения гранул. Остудить.

Ягоды перетереть блендером до однородной массы.

Яичные белки взбить миксером в густую пену. Соединить с ягодной массой и продолжать взбивать еще 5 мин.

Влить растворенный желатин, не переставая размешивать.  Разлить в формочки или бокалы и поставить на пару часов в холодильник.

Изображения блюда: