Блинчатый пирог из печени « Простые вкусные рецепты и ничего более

Ингредиенты:

Печень − 0,5 кг.
Мука − 4 л.
Яйца − 3-4 шт.
Молоко − 200 мл. ^[?]
Соль
Растительное масло − 60-70 гр.
Лук репчатый − 3-4 шт.

Описание и способ приготовления:

1. Печень (говяжью, телячью или свиную) дважды пропустить через мясорубку и тщательно размять во избежание комочков.
2. Подсолить, добавить 4 ст. ложки муки и вбить яйца. Размешать до однородной структуры (лучше миксером) и влить молоко, продолжая размешивать. По густоте тесто должно напоминать жидкую сметану. В печеночное тесто подмешать 2 ст. ложки растительного масла.
3. Печеночные блинчики жарить на сухой, хорошо разогретой сковородке, как обычные налистники. На отдельной сковороде лук спассировать в растительном масле.
4. Каждый блинчик пропитывать майонезом и пересыпать обжаренным луком.

Подавать в качестве холодной закуски или отдельным блюдом.