Главная » Рецепты » Томатный соус с фасолью
Томатный соус с фасолью

Ингредиенты:
- Фасоль − 200 гр.
- Лук репчатый − 2 шт.
- Зубчик чеснока − 2 шт.
- Растительное масло − 3 ст.л.
- Помидоры − 800 гр.
- Специи по вкусу
- Соль
Описание и способ приготовления:
Томатный соус с фасолью можно приготовить независимо от сезона. Конечно же хорошо, если есть помидоры свежие и спелые, но если нет – вполне можно обойтись и консервированными в собственном соку. Ну а фасоль доступна в любую пору, хотя, для экономии времени можно тоже использовать консервированную.
Предварительно замоченную фасоль залить холодной водой. Варить до мягкости примерно 1,5 часа. За пару минут до готовности подсолить.
Лук и чеснок измельчить и обжарить в растительном масле. Добавить пряные травы и специи, например, тимьян, розмарин, смесь молотого перца.
Помидоры очистить от кожицы, предварительно ошпарив кипятком. Мякоть измельчить и проварить на слабом огне 10 мин. вместе с обжаренным луком и чесноком.
В загустевшую томатную массу добавить фасоль. На этом соус можно считать готовым, но по желанию можно размять блендером в однородную массу – дело вкуса.
Томатный соус с фасолью - фото
