Картофельная бабка с индейкой

Ингредиенты:

• Картофель − 1 кг.
• Яйца − 1 шт.
• Мука − 2-3 ст.л.
• Растительное масло − 1-2 ст.л.
• Филе индейки − 400 гр.
• Лук репчатый − 2 шт.
• Соль
• Перец

Описание и способ приготовления:

Оптимальный вариант картофельной бабки – это  бабка с индейкой. Получается не так жирно и калорийно, как со свининой, но в то же время гораздо сочнее и интересней, чем с курицей.

Для картофельного теста:
- очищенный сырой картофель натереть на мелкой тёрке
- добавить яйцо и муку
- подсолить и хорошо перемешать

Для начинки:
- лук обжарить до золотистого цвета
- индейку нарезать мелкими кубиками и добавить к луку
- прожарить до изменения цвета, часто помешивая.

Картофельное тесто смешать с начинкой и хорошо перемешать. Переложить в промасленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать около часа. Блюдо подавать горячим, можно со сметаной или натуральным йогуртом.

Изображения блюда: