Главная » Рецепты » Грибной суп-пюре с цукини

Грибной суп-пюре с цукини

Грибной суп-пюре с цукини

Ингредиенты:

Описание и способ приготовления:

Грибной суп-пюре приобретает более нежный и лёгкий вкус за счет добавления молодых кабачков или цукини.

1.  Цукини и шампиньоны нарезать произвольными кубиками.

2. Лук-шалот нарезать кольцами, сложить в кастрюлю с толстым дном и обжарить в оливковом масле.

3. Добавить  цукини и шампиньоны и тушить до испарения выделившегося грибного и овощного сока.

4. Влить вино и несколько минут прогреть на сильном огне при постоянном помешивании.

5. Добавить муку и перемешать. Влить 1 литр  воды. Подсолить по вкусу и варить под крышкой около получаса на умеренном огне.

6. Всё содержимое пюрировать с помощью погружного блендера. Влить горячие сливки, довести до кипения и сразу же снять с огня.

Суп-пюре разлить по тарелкам, сервировать свежей зеленью и зелёным луком.

Изображения блюда:

Грибной суп-пюре с цукиниГрибной суп-пюре с цукиниГрибной суп-пюре с цукини

Распечатать Поделитесь рецептом с друзьями



Схожие по ингредиентам рецепты:

Вы пробовали? Вкусно? Поделитесь своим мнением:

  • ВКонтакте
  • Facebook