Крем-суп в перцах

Ингредиенты:

• Картофель − 2 шт.
• Лук − 1 шт.
• Оливковое масло − 2 ст.л.
• Брокколи − 1 шт.
• Крупа манная − 1 ст.л.
• Красный болгарский перец − 2 шт.

Описание и способ приготовления:

Эффектный и необычный способ подачи овощного крем-супа – в “стаканчиках” из болгарского перца.

1. Очищенный картофель разрезать на 4 части. Брокколи разобрать на соцветия. Луковицу очистить. Овощи залить водой и отварить до готовности.

2. Варёные овощи пюрировать блендером. Добавить оливковое масло и манную крупу. Размешать.

3. Овощную массу поставить на огонь и проварить 5 мин. до загустения.

4. Крупный толстостенный перец очистить от сердцевины. Наполнить готовым крем-супом по количеству порций.

Изображения блюда: