Запеканка из скумбрии с кабачками

Описание и способ приготовления:

Рецепт на основе  скумбрии, кабачков и яиц можно отнести к категории запеканок или открытых пирогов и однозначно – к лёгким, питательным и полезным блюдам.

1. Скумбрию отделить от кости и нарезать небольшими порционными кусочками.

2. Кабачки и морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарезать. Овощи смешать, подсолить и поперчить.

3. В форме для запекания уложить слоями: половину овощной смеси, рыбу и оставшиеся овощи.

4. Яйца взбить до получения пены, влить молоко, подсолить и еще раз взбить.

5. Приготовленную смесь равномерно влить в форму с  овощами и рыбой.

6. Форму плотно закрыть фольгой и поставить на полчаса в предварительно разогретую духовку.

7. Затем убрать фольгу. Запеканку посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку еще на 10-15 мин.

Изображения блюда: