Свиные отбивные в пряном маринаде

Ингредиенты:

• Свиная вырезка − 700 гр.
• Лайм − 2 шт.
• Перец чили − 1 шт.
• Зубчик чеснока − 5-6 шт.
• Оливковое масло − 100 мл. ^[?]
• Соль
• Молотый черный перец
• Имбирь свежий
• Петрушка

Описание и способ приготовления:

Рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке под пряным, умеренно острым маринадом.

Начнём с приготовления маринада:
- петрушку мелко  порубить
- чеснок нарезать тонкими пластинками
- корень имбиря (5-6 см) натереть на мелкой тёрке
- перец чили нарезать тонкой соломкой
- цедру лайма измельчить
- все компоненты соединить и перетереть – добавить сок лайма и оливковое масло  – подсолить, поперчить и хорошо перемешать.

Свиную корейку нарезать порционными отбивными на косточке. Густо натереть маринадом и оставить на час-полтора для маринования.

Мясо сложить в форму для запекания вместе с маринадом. Накрыть крышкой или плотно обернуть фольгой и запечь до готовности.

Изображения блюда: