Мясная закуска с фасолью и овощами / Простые вкусные рецепты и ничего более

Ингредиенты:

Говяжий фарш − 800 гр.
Лук репчатый − 2-3 шт.
Зубчик чеснока − 4 шт.
Красный сладкий перец − 1 шт.
Перец чили − 2 шт.
Консервированная красная фасоль − 600 гр.
Помидоры − 3 шт.
Томатная паста − 2 ст.л.
Бульон − 3-4 ст.
Зелень кориандра
Оливковое масло − 3 ст.л.
Кумин − 1 ч.л.
Орегано − 1 ч.л.
Кориандр − 1 ч.л.
Соль

Описание и способ приготовления:

Закуска из мяса и фасоли получается довольно острая за счет добавления перца чили и большого количества специй. Впрочем, остроту блюда вы можете легко отрегулировать по своему вкусу. Вместо консервированной фасоли вы можете использовать натуральную, предварительно замоченную и проваренную.

Лук, чеснок и перец чили измельчить и обжарить 5 мин. в горячем масле. Приправить специями и прогреть всё вместе 1-2 мин.

Подмешать мясной фарш (он должен быть перемолотый довольно крупно) и готовить при частом помешивании до испарения жидкости.

Когда фарш слегка зарумянится добавить помидоры, томатную пасту и потушить на слабом огне пару минут.

Влить бульон или кипяченую воду, довести до кипения, затем убавить огонь и готовить под крышкой 15 мин.

Добавить фасоль и нарезанный кубиками сладкий перец. Тушить всё вместе 5-7 мин.

Готовое блюдо посыпать зеленью.На гарнир идеально подходит рассыпчатый рис.