Корзиночки с красной рыбой и шпинатом / Простые вкусные рецепты и ничего более

Ингредиенты:

Сливочное масло − 100 гр.
Мука пшеничная − 200 гр.
Вода (холодная) − 5 ст.л.
Соль − 1/4 ч.л.
Форель − 200 гр.
Шпинат − 300 гр.
Яйца − 2 шт.
Сливки − 150 гр.
Сыр − 100 гр.
Мускатный орех − 1 ч.л.

Описание и способ приготовления:

Удачная по форме и содержанию закуска на праздничный стол в виде хрустящих слоёных корзиночек с яркой вкусной начинкой из красной рыбы и шпината.

Охлаждённое сливочное масло порубить ножом и быстро перетереть с мукой до образования рассыпчатой крошки.

Влить холодную воду и замесить тесто.

В фигурные формочки для кексов разложить кусочки теста и руками распределить по стенкам формы (в виде корзиночек). Убрать в холодильник на 30 мин.

Яйца соединить со сливками и взбить.
Добавить размороженный шпинат, смешанный с мускатным орехом и мелко натёртым сыром.

Стейк форели отделить от кости и кожицы и нарезать тонкими ломтиками.

Наполнение корзинок:

- полоски форели скрутить рулетиком;
- на дно каждой корзинки выкладывать по 1 полной ст.ложке подготовленной смеси;
- туда же уложить рыбные рулетики и немного вдавить, чтобы заливка была вровень с бортиками (при необходимости – можно добавить).

Выпекать при 180 гр. 40-45 мин.