Главная » Рецепты » Восточный суп ШУРПА

Восточный суп ШУРПА

Описание и способ приготовления:

Популярный восточный суп Шурпа традиционно готовится из мяса баранины, отличается  большим содержанием зелени, специй, острого и сладкого перца.

1. Мякоть баранины нарезать крупными кусками и обжарить на сильном огне без добавления масла.

2. В кастрюле вскипятить 3-3,5 л подсоленной воды, погрузить баранину, добавить целую луковицу  и варить на слабом огне около 2-х часов.

3. Когда мясо будет почти готово, добавить  морковь,  еще через 10 мин. – картофель. Все овощи  нарезаются довольно  крупно (картофель на 4 части, морковь  кружочками) .

4. Болгарский перец нарезать крупной соломкой и пассировать в горячем масле 2-3 мин. Подмешать томатную пасту (или измельченные помидоры) и толченый чеснок.

5. Томатную массу добавить в суп и проварить всё вместе еще 15 мин. В конце варки суп приправить специями и большим количеством свежей зелени (базилик, кинза, укроп, петрушка).

Изображения блюда:

Восточный суп ШУРПАВосточный суп ШУРПА

Распечатать Поделитесь рецептом с друзьями



Схожие по ингредиентам рецепты:

Вы пробовали? Вкусно? Поделитесь своим мнением:

  • ВКонтакте
  • Facebook