Венгерская кухня: токань

Ингредиенты:

• Телятина − 700 гр.
• Лук − 2 шт.
• Томатная паста − 100 гр.
• Вино сухое белое − 1 ст.
• Паприка − 4 ч.л.
• Соль
• Растительное масло

Описание и способ приготовления:

Токань – венгерский вариант тушеного мяса. Блюдо очень простое в приготовлении и  при этом,  как и большинство рецептов венгерской кухни  – яркое, ароматное и насыщенное.

Лук измельчить и обжарить в горячем масле до золотистого цвета.

Телятину или говядину нарезать довольно крупно и добавить к луку. Обжарить около 5-ти мин. до лёгкого зарумянивания.

Мясо подсолить. Добавить томатную пасту и сухую паприку. Влить вино и тушить под крышкой до готовности примерно 1,5 часа, по мере необходимости время-от-времени  подливая жидкость (бульон или горячую воду).

Изображения блюда: