Треска под томатно-сырным соусом « Простые вкусные рецепты и ничего более

Ингредиенты:

Филе трески − 1 кг.
Лук − 1-2 шт.
Зубчик чеснока − 2 шт.
Орегано сушенный − 1 ч.л.
Порошок чили − 1/4 ч.л.
Помидоры − 0,5 кг.
Сыр фета − 100 гр.
Соль
Вино сухое белое − 100 мл. ^[?]
Базилик

Описание и способ приготовления:

Еще один простой, но интересный вариант запеченной рыбы: под томатным соусом с добавлением сыра Фета. Для блюда можно использовать не только треску, но и любую морскую белую рыбу – судак, палтус, морской окунь.

1. Рыбу нарезать порционными кусками. Натереть солью и специями. Одним слоем сложить в форму для запекания.

2. В глубокой сковороде обжарить в масле измельченный лук и чеснок 2-3 мин.

3. Влить вино и прогреть пока жидкость не упарится примерно наполовину.

4. Очищенные от кожицы помидоры размять и добавить в сотейник. Приправить перцем и орегано. Довести до кипения, затем убавить огонь и проварить без крышки 10-15 мин. Томатная масса должна слегка загустеть.

5. Добавить раскрошенный сыр фета и измельченный базилик. Перемешать.

6. Рыбу равномерно залить приготовленным соусом. Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности.