Рыбные котлеты с зелёным горошком

Ингредиенты:

• Филе трески − 500 гр.
• Яйца − 1 шт.
• Красный перец − 1/2 шт.
• Лимонный сок − 2 ч.л.
• Каперсы − 1 ч.л.
• Специи для рыбы − 2 ч.л.
• Зеленый горошек − 200 гр.
• Лук − 1 шт.
• Соль

Описание и способ приготовления:

Рецепт  рыбных котлет  с начинкой из зелёного горошка.  Приготовление  котлет с начинкой занимает чуть больше времени, чем обычные котлеты, но и результат того стоит. Получается вкусно и оригинально.

Филе трески пропустить через мясорубку вместе с красным перцем и каперсами. Фарш посолить, приправить специями для рыбы, добавить лимонный сок и яйцо. Тщательно перемешать и оставить на полчаса в холодильнике.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
- измельченный лук обжарить в растительном масле до прозрачности;
- замороженный зелёный горошек на 1-2 мин. опустить в кипяток, затем откинуть на дуршлаг;
- горошек с луком размять с помощью блендера в пюре.

Из рыбного фарша сделать плоские лепёшки. В каждую положить по 1. ч.л. начинки. Сформировать котлетки и обжарить привычным способом в растительном масле.

Изображения блюда: