Пирог с творогом и маком / Простые вкусные рецепты и ничего более

Ингредиенты:

Мука − 300 гр.
Сливочное масло − 150 гр.
Сахар − 150 гр.
Орехи − 50 гр.
Творог − 400 гр.
Сметана − 100 гр.
Яйца − 3 шт.
Крахмал − 1,5 ст.л.
Мак − 150 гр.
Молоко − 250 мл. ^[?]

Описание и способ приготовления:

Ароматный, нежный и сытный пирог с начинкой из мака и творога.

ДЛЯ ТЕСТА:

Охлажденное масло натереть на тёрке. Масло соединить с мукой и 1/3 используемого сахара. Быстро перетереть руками.

Четвертую часть мучной крошки отделить. В оставшуюся часть добавить 4-6 ст. ложек холодной воды и замесить плотное тесто.

Тесто раскатать в круг и распределить по дну формы, подняв высокие бортики. Форму с тестом поставить в холодильник на полчаса.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Мак растереть в кофемолке. Поместить в небольшую кастрюлю, залить молоком, добавить 50 гр сахара и прогреть на слабом огне 10 мин. при постоянном помешивании.

В остывшую массу добавить яйцо и 1 ч.л. крахмала. Перемешать.

Отдельно творог растереть со сметаной и оставшимся сахаром. Добавить 2 яйца и 1 ст. ложку крахмала. Взбить миксером до полной однородности.

ФОРМИРОВАНИЕ И ВЫПЕЧКА ПИРОГА:

Маковую начинку выложить поверх теста в виде кольца.

Сверху равномерно распределить творожную начинку.

Отложенную мучную крошку смешать с измельченными орехами и засыпать ею творожную массу.

Пирог выпекается 45-50 мин. при температуре 180 гр. Подавать остывшим.