Вишнёвый соус

Вишнёвый соус обладает приятным кисло-сладким вкусом, прекрасно дополняет  блюда из мяса или птицы, а также нейтрализует вкус излишне жирных блюд (например, гуся или утки).

Для приготовления соуса можно использовать не только свежие вишни, но и заготовки замороженных.

1. Вино довести до кипения.  Добавить сахар,  ванилин, гвоздику и проварить 5-7 мин.

2. Добавить вишню, очищенную от косточек и кипятить на маленьком огне еще 10 мин.

3. Засыпать муку и тщательно растереть до полного растворения комочков.

4. Уварить при постоянном помешивании до желаемого загустения.

Соус подавать к мясным блюдам в тёплом виде вместе с ягодами.