Соус “Пико де Гайо”

Ингредиенты:

• Кинза пучок
• Помидоры − 2 шт.
• Кумин − 3 ч.л.
• Красный лук − 1 шт.
• Зубчик чеснока − 4-5 шт.
• Кайенский перец чили − 1/4 ч.л.
• Соль
• Сок лимона (или лайма)

Описание и способ приготовления:

Популярный мексиканский соус  “Пико де Гайо”  -  идеальное дополнение к основным блюдам. Соус лёгкий, нежирный,  низкокалорийный,   Неизменные составляющие  соуса – помидоры, лук и кинза – они всегда добавляются в равных пропорциях.  В остальном, пропорции ингредиентов можно менять в зависимости от вашего отношения к острому. Кроме того, рецепт можно разнообразить добавлением огурца, редиса, авокадо, свежего перца чили и многого другого.

1. Помидоры обдать кипятком. очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками.

2. Красный лук и кинзу измельчить. Чеснок пропустить через чесночницу.

3. Все компоненты соединить, подсолить,  приправить кумином, перцем чили и соком лайма по вкусу.

Изображения блюда: