Классический сырный соус

Описание и способ приготовления:

Сырный соус  улучшит и выгодно дополнит вкус любого блюда, придаст  изысканность и пикантность.
Сырный соус отлично гармонирует с мясными блюдами, овощными запеканками, макаронами, пельменями и т.д.

Чтобы приготовить сырный соус:

- в сотейнике растопите сливочное масло и непрерывно размешивая, добавьте муку;

- прогрейте 1-2 минуты и снимите с огня;

- в масляную смесь, не переставая мешать, влейте тёплое молоко и бульон;

- доведите до точки кипения, убавьте огонь и варите еще минуты 3 до загустения;

- сыр натрите на тёрке и засыпьте в соус, размешайте и прогрейте до полного растворения сыра;

- при необходимости – подсолите по вкусу.

На основе этого рецепта можно  экспериментировать  и по своему желанию разнообразить вкус соуса добавлением чеснока, зелени, горчицы, специй т.п.

Изображения блюда: