Блинчики с яблочной начинкой / Простые вкусные рецепты и ничего более

Ингредиенты:

Молоко − 500 мл. ^[?]
Яйца − 2 шт.
Сахар − 6 ст.л.
Мука − 1 ст.
Растительное масло − 2 ст.л.
Яблоки − 5-7 шт.
Цедра лимона
Корица − 1/2 ч.л.
Сливочное масло − 100 гр.

Описание и способ приготовления:

Данный рецепт посвящен не столько приготовлению самих блинов, сколько чудесной начинке из ароматных карамелизированных яблок.

Тесто для блинов приготовим наиболее распространенным способом.

Соединить муку, молоко, яйца, добавить щепотку соли, 2 ст.л. сахара и размешать с помощью миксера до однородной консистенции. Не переставая размешивать, добавить 2 ст.л. растительного масла. Структура теста должна напоминать жирные сливки.

Блинчики испечь на горячей сковородке, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета.

Для начинки:
- яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками;
- добавить измельчённую лимонную цедру и корицу. Перемешать;
- в сковородке растопить сливочное масло, добавить оставшийся сахар и прогреть на слабом огне при постоянном помешивании;
- когда масса приобретёт янтарный оттенок, добавить яблоки и пассировать 5-7 минут

Совет: для усиления аромата к яблокам можно добавить ложку ликёра или цитрусового сока.

Яблочную начинку разложить на блинчики и свернуть трубочкой.

Подавать со сметаной или взбитыми сливками.