Бутербродный торт

Описание и способ приготовления:

Бутербродный торт – закусочное блюдо из белого хлеба и куриного паштета – удобно готовить на большую компанию. Экономно, сытно и красиво!

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Обжарить в растительном масле до полуготовности.

2. Добавить подготовленную печень. Подсолить и поперчить. Тушить на умеренном огне под крышкой до готовности.

3. Печеночную массу остудить, затем пропустить через мясорубку или растереть блендером до однородной консистенции.

4. Добавить по 2-3 ложки бульона и растопленного сливочного масла. Смесь довести до кипения, постоянно помешивая.

5. После того как паштетная масса остынет, взбить миксером до получения кремообразной текстуры.

6. Белый хлеб обрезать от корочек и нарезать вдоль на 4-5 пластин.

7. Паштет разделить на 2 части: в одну подмешать измельчённую зелень, в другую – кетчуп.

8. Нарезанный хлеб смазать сливочным маслом, затем поочередно двумя видами паштета. Сложить в форме прямоугольника. Бока также намазать паштетом и украсить зеленью. На несколько часов убрать в холодильник.

10. Верх бутербродного торта украсить маслинами, яркими овощами, зеленью и т. п.

Бутербродный торт - фото