Торт “Рождественское полено” « Простые вкусные рецепты и ничего более

Ингредиенты:

Яйца − 4 шт.
Мука − 1 ст.
Сахар − 3/4 ст.
Какао − 2 ст.л.
Разрыхлитель (пакетик)
Банан − 1 шт.
Яблоко − 2 шт.
Шоколад − 100 гр.
Сливочное масло − 80 гр.
Сахарная пудра − 100 гр.
Молоко − 4 ст.л.

Описание и способ приготовления:

Торт “Рождественское полено” - традиционная французская выпечка к Рождеству. Этот рецепт имеет массу разновидностей, но во всех случаях он представляет собой классический бисквит с кремовой начинкой, оформленный в виде сучковатого полена.

Яичные белки с половиной взятого сахара взбить в густую кремообразную массу. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром.

В желтковую массу засыпать муку с разрыхлителем и какао. Смешать миксером. Постепенно соединить белки с желтковой смесью и хорошо размешать.

Тесто вылить в глубокую форму и запечь при температуре 180 гр. Бисквитное тесто должно сильно увеличиться в объеме.

Готовый бисквит перевернуть на полотенце и свернуть в виде рулета. Дождаться полного охлаждения.

Для крема:

– шоколад растопить и остудить до комнатной температуры.
– молоко смешать с сахарной пудрой, довести до кипения и проварить несколько минут;
– добавить мягкое сливочное масло, растопленный шоколад и взбить миксером.

Яблоки нарезать кубиками и пассировать в сливочном масле 2 мин. Банан нарезать кружочками.

Бисквит развернуть и смазать половиной крема. Поверх разложить фруктовую начинку и снова свернуть рулетом.

С обоих концов наискось отрезать по куску шириной 5 см., густо смазать кремом и прилепить к “полену”. Оставшимся кремом вилкой обмазать весь рулет, имитируя кору дерева.