Соус Песто из щавеля « Простые вкусные рецепты и ничего более

Ингредиенты:

Щавель − 200 гр.
Зубчик чеснока − 2-3 шт.
Семечки очищенные − 3 ст.л.
Оливковое масло − 4 ст.л.
Сыр фета − 100 гр.
Яйца − 2 шт.

Описание и способ приготовления:

Из щавеля можно готовить не только первые блюда. На его основе можно приготовить вкуснейший соус, который придаст пикантный вкус любому, самому простенькому блюдо, и даже обычный хлеб превратит в оригинальную закуску.

1. Очищенные семечки подсолнуха слегка подсушить на сухой горячей сковороде, не забывая постоянно помешивать.

2. В чашу блендера сложить: большой пучок щавеля, подсушенные семечки, чеснок и сыр Фета (можно заменить слабосолёной брынзой). Взбить до получения кремообразной массы.

3. Не переставая взбивать, маленькими порциями влить оливковое масло (можно чуть больше/меньше, чем указано в рецепте, в зависимости от желаемой консистенции).

4. Для подачи:
– ломтики хлеба или багета сбрызнуть оливковым маслом
– подсушить в разогретой духовке 8-10 мин.
– соус из щавеля намазать на гренки, по желанию украсить дольками вареных яиц.