Рисовая запеканка с мясом

Ингредиенты:

• Фарш мясной − 500 гр.
• Рис − 1 ст.
• Лук − 1-2 шт.
• Морковь − 2-3 шт.
• Капуста белокочанная − 300 гр.
• Сметана − 100 гр.
• Томатная паста − 3 ст.л.
• Куркума − 1/2 ч.л.
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Описание и способ приготовления:

Яркая трёхслойная запеканка из риса, овощей и мясного фарша под сметанным соусом -  сытное, питательное и вкусное блюдо для всей семьи. Очень удобно – одновременно мясо  и гарнир в одном рецепте!

1. Рис засыпать в подсоленный кипяток (из расчета на 1 стакан риса – 2 стакана воды). Добавить порошок куркумы и варить под крышкой пока рис полностью  не впитает воду.

2. ПОДГОТОВИТЬ ОВОЩИ:
- капусту тонко нашинковать
- морковь натереть соломкой
- лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности
- к луку добавить морковь и пассировать на слабом огне 5 мин.

3. СФОРМИРОВАТЬ ЗАПЕКАНКУ:
- глубокую форму смазать маслом
- первым слоем выложить рис
- поверх риса равномерно распределить капусту и полить томатной пастой (если слишком густая – слегка развести кипяченой водой)
- следующим слоем уложить мясной фарш
- верхний слой – морковь с луком, политые сметаной.

Поставить в  горячую духовку примерно  на час. Готовность запеканки определяется готовностью фарша.

Изображения блюда: