Рис промыть в проточной воде и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Подготовленную печень пропустить через мясорубку вместе с морковью и луком.
В фарш вбить яйца, добавить муку и разрыхлитель. Посолить и поперчить по вкусу.
Рис соединить с печеночным фаршем и тщательно перемешать.
Выложить в промасленную форму для запекания и поставить в разогретую до 200 гр. духовку. Выпекать около часа (если верх будет пригорать - прикрыть кулинарной фольгой).Подавать с лёгким гарниром, например - картофельным пюре, цветной капустой, зелёным горошком или свежими овощами.
