Зелёный борщ

Зелёный борщ
Зелёный борщ
Зелёный борщ
  1. Мясную нарезку обжарить до румяной корочки. Добавить крупно натёртую морковь и измельчённый лук. Пассировать на умеренном огне до мягкости овощей.
  2. Картофель нарезать кубиками, залить водой и проварить до полуготовности. Затем добавить содержимое сковородки (мясо с овощами) и продолжать варить еще 10 мин.
  3. Щавель мелко порубить или пропустить через мясорубку и  добавить в кастрюлю. Довести до кипения, проварить пару минут и снять с огня.Готовый борщ разлить по тарелкам, сервировать сметаной и половинками варёных яиц. Борщ со щавелем можно подавать  сразу же с плиты, а можно - и совсем холодным - хорош в любом виде!