Копченую грудинку нарезать соломкой и слегка обжарить.
Пекинскую капусту крупно нарезать и добавить к грудинке. Тушить на умеренном огне под крышкой до размягчения. Готовую капусту подсолить и приправить карри. Перемешать.
Капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Сыр крупно натереть. Половину смешать с капустой. Оставшуюся часть соединить со сметаной и взбитым яйцом.
В смазанную растительным маслом форму выложить капусту и залить сырной смесью.
Форму с будущей запеканкой отправить в разогретую духовку и запечь до зарумянивания сыра (примерно 20 мин.).
