Запеканка из брокколи под лимонно-сливочным соусом
Рецепт диетической запеканки из брокколи под нежным сливочно-лимонным соусом.Половину используемых сливок (3/4 стакана) соединить с лимонным соком.Отдельно смешать: оставшиеся сливки, яичные желтки, творог, масло и сыр пармезан. Взбить до однородной массы. Добавить нарезанную брокколи. Подсолить, поперчить и еще раз перемешать.Духовку разогреть до 180 гр. Массу выложить в промасленную форму для выпечки и отправить в духовку на 25-30 мин.ДЛЯ СОУСА:- в небольшой кастрюльке растереть муку с растопленным сливочным маслом;- поставить на умеренный огонь и маленькой струйкой влить сливки с лимонным соком (чтобы избежать комочков, соус нужно непрерывно помешивать);- довести до кипения и сразу же снять с огня;- добавить измельченный укроп.Запеканку из брокколи подавать порционно, поливая каждую порцию лимонно-сливочным соусом.
