Закуска из риса и миндаля

1. Помидоры на несколько минут залить кипятком. Затем снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
2. Лук и чеснок  мелко нарезать. Обжарить в смеси сливочного и оливкового масла до прозрачности.
3. Подмешать молотый миндаль, прибавить огонь и прогреть 1-2 мин., постоянно помешивая.
4. Добавить предварительно сваренный рис, распаренный изюм, измельченную петрушку и помидорную мякоть.
5. Всё вместе перемешать и выдержать под крышкой на слабом огне 5 минут.Подавать можно в качестве самостоятельного блюда или же как гарнир к мясу или морепродуктам.

Время приготовления

до 1 часа

Сложность

Легкий

Порции

4

Стоимость

(редо)

Категория

Закуски

Страна

World

Вино игристое

250 гр.

Консервированные помидоры

4 шт.

Зубчик чеснока

3 шт.

Лук шалот

1 шт.

Миндаль

100 гр.

Изюм

3 ст.л.

Зелень петрушки

немного

Оливковое масло

2 ст.л.

Сливочное масло

1 ст.л.

Соль

немного

Молотый черный перец

немного