Печень трески - продукт деликатесный и очень полезный, но в чистом виде она не всем нравится из-за высокой жирности. Другое дело - в салатах или закусках. Один из вариантов холодных закусок - печень трески в яичных блинчиках.Яйцо расколотить до получения пены, добавить чайную ложку масла. Вылить на разогретую сковородку небольшого диаметра и обжарить с двух сторон (как обычный блинчик).То же самое проделать и с остальными яйцами.Горячие яичные блинчики натереть разрезанной долькой чеснока.Печень трески размять вилкой, добавить измельченный зелёный лук и равномерно намазать на блинчики (примерно по 2 ст.л. на каждый). Свернуть рулетом.Рулетики нарезать поперёк одинаковыми ровными кусочками и подать к столу, украсив салатной зеленью.
