Яичная закуска "Мимоза"

Яйца сварить. Разрезать на две половинки и вынуть желтки.
Консервированную рыбу (тунец или лосось) размять вилкой вместе с яичными желтками.
Добавить майонез или натуральный йогурт. Туда же выдавить чеснок. Подсолить и приправить белым перцем по вкусу.
Крупные помидоры разрезать пополам, ложкой удалить сердцевину. Для устойчивости с нижней части помидора острым ножом срезать тонкую пластинку.
Половинки яичных белков наполнить рыбной массой и поставить в углубление помидора.
Украсить маслинами и зелёным луком.