Вишню разморозить и отжать лишнюю жидкость. Добавить сахар и перемешать. Свежую вишню можно также использовать, но предварительно извлечь косточки.
Слоеное тесто раскатать на рабочей поверхности и порезать на ровные квадраты толщиной 3 мм.
Смазать квадраты взбитым яйцом и выложить вишню на одну сторону. Присыпать ягоду слегка крахмалом.
Закрыть квадрат второй стороной, где нет вишни и хорошенько придавить его края, можно сделать это вилкой. Это необходимо, иначе вишневый сок вытечет из слойки.
Выложить на противень застеленный пергаментом. Еще раз смазать взбитым яйцом.
