Подготовленные куриные бёдрышки или любые другие части курицы обжарить в горячем масле до румяной корочки. Переложить в кастрюлю или глубокий сотейник.
Лук измельчить и обжарить 2-3 мин. до прозрачности. Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой и жарить еще 5 мин.
Овощи переложить к курице. Влить стакан кипятка. Подсолить, добавить толченый чеснок и паприку (острую или сладкую - дело вкуса).
Довести до кипения, затем накрыть крышкой и тушить на умеренном огне примерно 30 мин. или до готовности курицы.ДЛЯ СОУСА:- муку растереть со сметаной- добавить 2-3 ст.л. жидкости в которой тушилась курица- перемешать и влить в кастрюлю- тушить всё вместе 8-10 мин.Паприкаш хорошо сочетается с любым гарниром - гречкой, рисом, картофельным пюре или макаронами.
