Тыкву натереть на мелкой тёрке и смешать с кефиром, манкой, лимонной цедрой и половиной стакана сахара.
Тесто выложить в промасленную глубокую форму и поставить в разогретую духовку.Пока тыквенный манник печётся, подготовить СИРОП:- смешать по 0,5 стакана сахара и воды, добавить сок 1-го лимона;- довести до кипения и прокипятить 3 минуты при постоянном помешивании.Готовый горячий манник полить сиропом и дать время пропитаться. Для украшения по желанию можно посыпать кулинарной крошкой, сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
