- Свиные ребра промыть. Добавить перец, немного соли и кориандр. Выложить на сковородку, жарить на масле.
- К поджаренным ребрам добавить порезанный лук, затем натертую морковь, после помидор (томат).
- Добавить 0,5 стакана воды, тушить 15-20 мин.
- Порезать картофель.
- Переложить ребра в соусе в кастрюлю, сверху выложить картофель, довести до кипения. По вкусу добавить соль, затем лавровый лист.
- На медленном огне тушить 50-60 мин.