Красный болгарский перец разрезать пополам и очистить от семян. На помидорах сделать крестообразные надрезы (помидоры выбирать крупные, спелые и мясистые).
Овощи уложить на противень, в надрезы вставить веточки розмарина. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 15-20 мин.
Печеные овощи очистить от кожицы. Розмарин удалить. Овощи размять блендером до пастообразного состояния.
В овощное пюре влить томатный сок. Довести до кипения и прокипятить 5-7 мин. на слабом огне. Под конец влить пару ложек оливкового масла, подсолить и приправить перчиком по вкусу.Томатный крем-суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
