Подобрать такую кастрюлю, чтобы мясо занимало практически весь её объем.
В кастрюлю положить сливочное масло и растопить. Добавить смесь перцев и сухие пряные травы. В масляную смесь погрузить свинину целым куском.
Варить под крышкой на минимальном огне, периодически переворачивая мясо в разные стороны.
Мясо готовится примерно час-полтора (в зависимости от величины куска).Готовое остывшее мясо, нарезанное тонкими аккуратными кусками отлично впишется на любой праздничный стол, а также подойдёт для бутербродов. Оставшемуся сливочному маслу тоже можно легко найти применение: например, добавлять в каши, овощные рагу и т.п.
