Суп-гуляш из говядины по-венгерски

Суп-гуляш из говядины по-венгерски
  1. В глубоком сотейнике обжарить лук и чеснок до прозрачности. Мясо крупно нарезать и подмешать к луку. Обильно посыпать сухой паприкой и быстро обжарить на сильном огне.
  2. Влить горячую воду, чуть выше уровня мяса, накрыть плотно крышкой и тушить около часа.
  3. Болгарский перец нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Помидоры окунуть в кипяток, снять кожицу, мякоть нарезать.
  4. Овощи добавить к мясу и перемешать. Долить еще горячей воды (примерно на 2 см выше овощей) и тушить на слабом огне около 15 мин.
  5. Когда мясо будет почти готово, добавить нарезанный кубиками картофель и продолжать тушить до полной готовности картофеля.
  6. Готовое блюдо снять с огня и дать настояться минут 20-30 под крышкой.