Половину указанного количества сахара растереть до бела с размягченным маргарином, добавить яйцо и сметану. В конце всыпать муку с разрыхлителем и ванилином. Замесить гладкое эластичное тесто.
Для начинки смешать творог с оставшимся сахаром, добавить манку и изюм. Если масса получится слишком плотная, можно добавить немного сметаны. Хорошо размешать.
Из раскатанного теста (примерно 0,5 см толщиной) вырезать кружочки при помощи широкой чашки. На край каждого кружочка выкладывать творог и свернуть пополам.
Верх смазать взбитым яйцом или маслом. Уложить на сухой противень и поставить в духовку. Пекутся очень быстро - 10-15 минут и готово!
