Скумбрия запеченная с лимоном и луком

Рыбу очистить от внутренностей и хорошо промыть. Сбрызнуть соком половины лимона и натереть солью снаружи и внутри. Оставить на 15-20 мин.
Оставшийся лимон нарезать тонкими дольками. Репчатый лук - полукольцами.
В рыбе сделать поперечные не сквозные надрезы и вложить в них ломтики лука.
Брюшко скумбрии нафаршировать дольками лимона.
Рыбу густо намазать со всех сторон сметаной, уложить на огнеупорное блюдо и отправить в духовку.
Запекать до образования румяной корочки (ориентировочно 30-35 мин.).