Американские панкейки отличаются от обычных блинчиков меньшим диаметром и более пышной текстурой.Тесто можно замесить на натуральном йогурте, ряженке или густом кефире.Яйцо взбить с сахаром и ванилином. Добавить йогурт или кефир. Засыпать два вида муки - гречневую и овсяную. Добавить разрыхлитель и порошок какао. Тщательно перемешать. Тесто должно получиться достаточно густое.Тесто лить на горячую сковороду (без добавления жира) и быстро обжаривать с двух сторон.Готовые панкейки можно подавать с творожным кремом (творог смешать с сахаром и 2-я ст.л. йогурта или сметаны), а можно просто полить вареньем или мёдом.
