Брокколи разобрать на соцветия и проварить в подсоленной воде до мягкости. Затем сразу же переложить в ледяную воду и оставить до остывания (для сохранения цвета).
Тонкие полоски бекона обжарить до золотистости. Переложить на бумажное полотенце и промокнуть излишки жира.
Помидоры черри разрезать на две части; салатный лук - тонкими полукольцами.
Сыр и обжаренный бекон нарезать кубиками.
Приготовить салатную заправку из оливкового масла, лимонного сока и винного уксуса. Горчицу, толченый чеснок и острый перец добавлять по вкусу. Подсолить.
В салатнице аккуратно смешать все компоненты и полить салатной заправкой.
