Противень застелить фольгой, разогреть гриль в духовке.
В миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, базилик.
Баклажаны и перцы порезать тонкими короткими полосками, переложить в миску, добавить 2 ст.л. заправки, перемешать.
Переложить овощи на противень ровным слоем, поставить под гриль, запекать время от времени мешая минут 10-15, или пока овощи не станут мягкими золотистыми, важно не передержать чтобы они не разварились.
В оставшуюся заправку добавить измельченный чеснок, готовые овощи переложить в миску, заправить маслом с чесноком, можно добавить измельченной свежей зелени, перемешать. Подавать на стол теплым или холодным.
