Свеклу хорошенько промыть, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 200 градусов духовке (~30 минут).Очистить апельсин и разобрать на дольки. Со всех долек убрать пленку, разрезать дольки поперек и выложить в салатницу.Половинку репчатого лука нарезать тонкими кольцами, шинковать зелень и перемешать с апельсином.Мелко нарезать уже готовую свеклу, а затем добавить в салат.В завершении все смешанное заправить оливковым маслом, добавить перец и соль по вкусу, перемешать и в холод на 2 ч.
