Рыбная закуска “Клубничка”

Описание и способ приготовления:

Красочная холодная закуска на основе копченой скумбрии и картофеля.  Блюдо отлично подойдёт для любого праздничного стола, в том числе и детского , т.к. полностью готовится  из натуральных компонентов (в качестве красителя используется свекольный сок).

1. Картофель отварить в подсоленной воде. Размять в пюре с 1 ст.л. растительного масла.

2. Копченую скумбрию очистить, удалить кости и мелко нарезать.

3.  Плавленный сыр размять вместе с рыбой. Добавить измельченные грецкие орехи и зелёный лук. Перемешать.

4. Из картофельного пюре слепить плоские лепёшки, на каждую выложить по чайной ложке начинки. Сформировать шарики в форме клубнички.

Последний штрих – оформление:
-каждую “клубничку” обмакнуть в свекольный сок
- смазать подсолнечным маслом
- посыпать кунжутом
- приделать хвостики из петрушки.

Изображения блюда: