Рыбная закуска "Клубничка"

Картофель отварить в подсоленной воде. Размять в пюре с 1 ст.л. растительного масла.
Копченую скумбрию очистить, удалить кости и мелко нарезать.
Плавленный сыр размять вместе с рыбой. Добавить измельченные грецкие орехи и зелёный лук. Перемешать.
Из картофельного пюре слепить плоские лепёшки, на каждую выложить по чайной ложке начинки. Сформировать шарики в форме клубнички.Последний штрих - оформление: -каждую "клубничку" обмакнуть в свекольный сок- смазать подсолнечным маслом- посыпать кунжутом- приделать хвостики из петрушки.