Рыба в ореховом соусе

Очищенные грецкие орехи залить кипятком и оставить на 10 мин. Затем очистить от плёнок (если этого не сделать, готовое блюдо будет горчить).
Рыбное филе нарезать порционными кусками.
Яйцо взбить вилкой. В отдельной посуде пару ложек муки смешать с солью и специями для рыбы.
Орехи измельчить в мелкую крошку.
Каждый кусочек запанировать в муке, затем во взбитом яйце и в ореховой крошке.
Обжаривать в горячем растительном масле с двух сторон на умеренном огне.