Брынзу размять со сливочным сыром и сметаной до кремообразного состояния. Добавить толченый чеснок.
Разноцветные болгарские перцы нарезать мелкими кубиками; оливки - поперечными дольками. Соединить с сырной массой и перемешать.
Пекинскую капусту разрезать вдоль и разделить на части (кочерыжку удалить). Каждый лист намазать подготовленной начинкой.
Обе капустные половинки соединить, плотно прижать и обернуть фольгой или пищевой плёнкой.
Капусту убрать в холодильник на 2-3 часа.Закуску подавать на стол нарезанной порционными кусками. По желанию можно сбрызнуть растительным маслом и соком лимона.
