Филе говядины отварить в подсоленой воде, затем дать немного остыть. Перцы вымыть, разрезать пополам и очистить сердцевину. Мясо нарезать тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами, добавить рубленую зелень.Обжарить лук на растительном масле, затем добавить перец и еще обжарить в течение 5 мин.Затем переложить лук с перцем в миску, залить уксусом, посыпать сахаром, посолить, поперчить, добавить чеснок и зелень, все хорошо перемешать.Говядину тонко нарезать, на каждый ломтик выложить немного маринованного перца и веточку зелени, свернуть рулетом и закрепить зубочисткой.Приятного аппетита!!!
