Этот несложный вариант закусочной выпечки больше всего оценят те, кто не очень любит много времени проводить у плиты. Приготовить такой пирог можно легко и быстро, а в результате получить сытную и вкусную закуску.ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА:- охлаждённое масло нарезать кубиками и перетереть с мукой (делать это нужно быстро, пока масло не успело растаять);- добавить яичный желток, влить 2-3 ст.ложки холодной кипячёной воды и замесить крутое эластичное тесто;- слепить из теста шар и убрать в холодильник минимум на час (можно даже на ночь).ДЛЯ НАЧИНКИ:- лисички помыть, крупные разрезать на части;- луковицу измельчить и обжарить в горячем масле 2-3 минуты;- добавить грибы и жарить всё вместе на среднем огне еще минут 7-8;- в конце жарки грибы подсолить, подмешать щепотку мускатного ореха и орегано. Остудить.ДЛЯ ЗАЛИВКИ: яйца взбить миксером, влить сметану и еще раз взбить.НА ПОСЛЕДНЕМ ЭТАПЕ: из теста раскатать круг диаметром 18-20 см, переложить в форму для выпечки, подняв бортики. Поверх теста выложить грибную начинку и залить яично-сметанной смесью.Выпекать при 190 гр. до уплотнения заливки и готовности теста.
